La ensaldilla de Rusia es un manjar famoso de la culinaria española, aunque sus orígenes están a el país de Rusia. Constituye una combinación espectacular de tubérculos cocidas, zanahorias en juliana, huevos bien cocidos y chícharos, todo bañado en una crema exquisita a base de salsa de mayonesa, mostaza amarilla y aceite. Se presenta fría